Мъфини със сини сливи и орехи

Мъфини със сини сливи и орехи

Необходими продукти:
* 2 яйца
* 1 ч. ч. захар
* 1/2 ч. ч. прясно мляко
* 1/2 ч. ч. олио или разтопено масло
* 1 ч. л. сода + 2 с. л. кис. мляко
* 2 ч. ч. брашно
* шепа нарязани орехи
* 6 сини сливи

Начин на приготвяне:
* Разбийте яйцето със захарта.
* Добавете прясното мляко и мазнината.
* В малка купичка смесете содата с киселото мляко, изчакайте малко да се активира и я добавете към останалите продукти.
* Добавете пресятото брашно и орехите.
* Върху всяки мъфин сложете по 1/2 синя слива и поръсете със захар.
* Печете на 150 градуса.

Консумира се с любими хора! :)

Брауни

Брауни

Необходими продукти:

• 80 гр. шоколад за готвене
• 100 гр. масло
• 2 яйца
• около 1 ч.ч. захар
• 1/4 ч.ч. брашно
• 1 ванилия

Начин на приготвяне:

• В касерола сложете маслото и шоколада да се разтопят, добавете захарта и разбъркайте, докато се разтопи.
• В купа разбийте леко яйцата. Продължете да ги разбивате като прибавяте на тънка струйка течната смес. Добавете пресятото брашно и ванилията.
• Печете в предварително загрята фурна на 150 градуса. Браунито е готово, когато клечката остава леко влажна.

              Консумира се с любими хора!

Покажете силикона :)

Candy ни предизвиква да покажем силикона си, ами това е моя:

 Формичките за лед ползвам ежедневно, а тези за мъфини - само за желирани сладкиши.

Сладко от моркови

Преди няколко години за първи път посетих Гърция и остров Тасос. Вечеряхме край морето обичайните неща гръцка салата, тарама, риба, рицина ... Това, което ме впечатли беше десертът - кисело мляко със сладко от моркови. На много места из острова продаваха сладко в бурканчета, но аз не си купих, бях решила като се прибера да си го направя сама. 

Първият ми опит беше по тази рецепта, продължавам да я използвам, но добавям и различни сурови ядки (лешници, бадеми, кашу). Можете да добавите индрише, портокалови корички. Експериментирайте, направете всяко бурканче различно! :)

Необходими продукти:
* 1 кг моркови

* 600 гр захар

Начин на приготвяне:
* Морковите се измиват и нарязват на желаната форма.
* Слагат се във вряща вода за 1-2 мин. (зависи от дебелината на резенчетата), след което се слагат в много студена вода. Тази процедура се повтаря 3 пъти, като водата СЕ СМЕНЯ - това се прави за да си запазят цвета морковите и да не се усеща вкусът им.
* След като морковите са минали 3 пъти през водите, се слагат в тенджера със захарта и малко вода и се варят до получаване на желаната гъстота на сладкото.

Желе от дренки

Необходими продукти:

* 1кг дренки

* вода

* 300 гр захар

Начин на приготвяне:

* Измийте дренки се слагат в тенджера и покриват с вода. Варят се за около 30 мин. или докато плодът се развари.

* Още топлата смес се прецежда няколко пъти през цедка.

*  Желателно е да се премери колко мл е течността, за да се прецени колко захар да се сложи. При мен течността беше 600мл и аз сложих 300 гр. захар.

* Течността и захарта се варят на слаб огън до получаване на желаната гъстота. 

* По желание можете да добавите лим. киселина.

* От това количество се получават около 2 бурканчета.

Парфе с горски плодове

Парфе с горски плодове

Необходими продукти:

* 250 гр. маскарпоне или заквасена сметана
* 2 - 3 с.л. захар
* 250 мл. сладка течна сметана
* 1 ванилия
* 2 и 1/2 пак. желатин + малко вода

* 200 гр. горски плодове
* 2 - 3 с.л. захар
* 1/2 пак. желатин

* около 20 бишкоти
* сок от компот

Начин на приготвяне:

* В купа смесете маскарпоне със захар на вкус, разбийте за кратко с миксер. Добавете предварително разбитата на сняг сметана и ванилията. След като кремът е готов, се прибавя и желатина (в купичка се залива с вода и след като набъбне се стопява на водна баня или в микровълнова печка). Разбърква се добре.
* Сложете прозрачно фолио по стените и дъното на правоъгълна форма за печене. Изсипете половината от крема и наредете едни ред с бишкоти, предварително потопени в сок от компот (аз използвам от ягоди). Сложете останалата част от крема и отново ред бишкоти.
* Сложете парфето в хладилник поне за 3 часа, най-добре за една нощ за да стегне добре желатина.
* За топинга използвах замразени горски плодове. Накиснах ги за малко в студена вода за да се размразят, измих ги и добавих малко захар. Оставих ги така за малко за да пуснат сок и добавих желатина (приготвен както за крема).  Вече желираното парфе се изсважда от формата и се поставя в чиния, по желание можете да направите отгоре леки линии с вилица, за да се закрепи по лесно топинга. Изчаках желатина да почне леко да се желира и  тогава залях парфето и отново прибрах в хладилника.

Портокалови палитри

 

Портокалови палитри

 

Необходими продукти:

100 гр. меко масло
1/2 ч. ч. захар
1 яйце
1/3 ч. ч. хладка вода
сокът и кората от 1/2 портокал
1 ч. л. бакпулвер
1/2 к. л . канела
1 пак. ванилена захар
около 2 и 1/2 ч. ч, брашно

1 бял шоколад
бонбонки за декорация

Начин на приготвяне:

В купата на миксера сложете първо маслото и захарта. След като сместа стане пухкава добавете яйцето, бъркайте докато сместа го поеме. Добавете водата, сока от портокал, настърганата портокалова кора, канелата, ванилената захар и най-накрая брашното, в което сте сложили бакпулвера. Полученото тесто сложете за 10 мин. в хладилник. Докато тестото си почива си пригответе шаблон* - нарисувайте желана форма на лист, залепете го на картон и изрежете. Разточете тестото на кора с дебелина около 5 мм и изрежете с помоща на нож желаната форма. Печете в предварително загрята фурна на 150 градуса за около 10 мин. След като бисквитките изстинат ги декорирайте и разтопен бял шоколад и цветните бонбонки.

 

 

* Скоро шаблон в pdf формат - само разпечатай и изрежи!